Mary Boyle a fait don d'une importante somme d'argent à University College Cork. Cette somme était d'établir le prix de Science alimentaire Boyle à la mémoire de ses parents. Ce prix est décerné à l'étudiant avec les plus hautes notes pourcentage total dans l'examen de troisième université dans le Bachelor of Science en Science et technologie alimentaires. Le prix est d'une valeur de 3 000 € et un parchemin inscrit.
Pour être admissible, un étudiant doit être poursuivant un Bachelor of Science en Science et technologie alimentaires. Un étudiant doit aussi obtenir la meilleure note de pourcentage globale relative à la troisième université dans le Bachelor of Science in Food Science and Technology in cette année-là.