La Fondation Nestlé France attribue des subventions aux étudiants de doctorat qui mènent des recherches dans le domaine de la nutrition. Les candidats admissibles reçoivent 20.000 euros pour une année de recherche. Les projets de recherche envisagés peuvent se situer en France ou à l'étranger.
Idéalement, les postulants devraient déjà posséder leur doctorat, ou être en passe de l'obtenir. Ils doivent mener leurs recherches actuelles dans un laboratoire français. Les candidats doivent être âgés de 35 ans ou moins.